高压锅能把鱼刺炖烂吗 高压锅能炖烂小鱼的刺吗

高压锅可以把鱼刺炖烂。

材料：鲫鱼，姜片，蒜头，大料，鸡精，盐，生抽，老抽，料酒，干面粉，糖 。

做法如下：

1、将宰杀好的鱼清洗干净，控干水分。

2、炒锅烧热，少放些油，将鱼上下煎好。

3、将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片，蒜头，大料，鸡精，盐，生抽，老抽，料酒，糖，醋（要多放，不要担心味道太酸，醋有助于鱼刺酥软）。

4、加上水后盖上盖子，开大火，起了气后十分钟左右转小火炖，大约一个小时就酥烂了。

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