小龙虾怎么去腥味 小龙虾如何去腥味

1、去除虾线

小龙虾的饵料主要是通过消化系统来分解消化，所以土腥味主要是通过这些器官系统散发出来的，小龙虾上背上有一道黑线，在清洗烹调前最好去除掉，这样可以去除腥味。

2、去除鳃

小龙虾一般通过鳃呼吸，虾腮会有大量的有机污染物，就会容易产生一些土腥味，所以建议在吃小龙虾时去除鳃，在一定程度上能去除腥味。

3、调料去腥

高温烹饪会破坏小龙虾的蛋白质结构，自然也可以去除部分小龙虾的土腥味，除此之外，我们在煮小龙虾的过程中还可以放适量的生姜、大蒜和料酒，这些都是去除异味的好方法，尤其是生姜，辛辣的特点，综合一下虾肉的味道，可以说是煮小龙虾过程中必不可少的调味料。

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