腌咸鱼的小技巧 腌咸鱼的吃法窍门

1、腌咸鱼可以加适量的花椒、小茴香和香椿，这样腌出来更入味更香。

2、腌咸鱼要注意控盐，一般一斤鱼是20g盐。

3、腌咸鱼前不需要洗，也不用去内脏，不然鱼会坏，而且影响口感。腌好了要吃的时候再去内脏就可以了。

腌咸鱼夏季怎么保存

1、袋子密封包好放在冰箱冷冻，比较大的咸鱼可以切成合适大小的块状再密封起来。

2、咸鱼上面撒上花椒、生姜、丁香等调料，然后阴凉、通风、干燥处保存。或者吧大蒜蒜瓣铺在罐子最底层然后再放咸鱼。

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