血虚——鸡丝阿胶汤 乌鸡阿胶汤

原料：鸡胸脯肉100克，牛奶1000克，阿胶80克，姜10克，盐2克。

做法：

1、鸡脯肉洗净，切成鸡丝;

2、阿胶碎成小块，放沸水锅内隔水蒸化;

3、生姜洗净，去皮切片;

4、鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖;

5、隔水炖1小时，取出，加入精盐调味即成。

点评：阿胶为补血之佳品，尤为适宜出血而兼见阴虚、血虚证者。阿胶既能补血，又能滋阴。止血常用阿胶珠。

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