肉皮的常见做法 肉皮的做法大全

红烧肉皮

材料：肉皮，香菇5朵，八角2个，桂皮1个，冰糖，盐适量，老抽适量

做法：

（1）肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。

（2）用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。

（3）肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐。

（4）烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。

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