糕点里放食用盐起什么作用盐在蛋糕里的作用

日期：2024-05-09 10:20:29人气：7

导读：糕点里放食用盐起什么作用：1、能使糕点内部色泽更加洁白。2、能加强面筋的结构，使糕点在烘焙中不容易下陷，对面粉的适应性更强。3、能增强糕点组织的弹性，使产品更为柔软。4、可抑制细菌的生长，延长产品的保鲜期。5、能降低甜度，食后不腻。6、能显出其独特的风味，使之

糕点里放食用盐起什么作用

1、能使糕点内部色泽更加洁白。

2、能加强面筋的结构，使糕点在烘焙中不容易下陷，对面粉的适应性更强。

3、能增强糕点组织的弹性，使产品更为柔软。

4、可抑制细菌的生长，延长产品的保鲜期。

5、能降低甜度，食后不腻。

6、能显出其独特的风味，使之更适合食用者口感。

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糕点里放食用盐起什么作用 盐在蛋糕里的作用