黑豆要泡多久 煲汤的黑豆要泡多久

黑豆浸泡需要3个小时以上的时间，煮开后再改小火煮几十分的时间可将豆子煮烂，时间充足的情况下，可将其浸泡一晚上的时间，等次日清晨再熬煮，所需的时间会更短，夏季天气较热，黑豆容易腐烂，可将其放置在冰箱冷藏中浸泡。

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用；豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

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