花卷有哪些口味 花卷的口感

1、咸味花卷

这种花卷是大家做的最常见的一种，它是在面皮的表面刷一层油、盐上，用面刀切成小段，再卷起来或再折成的卷，一般味道都是咸香味的。

在此基础上，加入洋葱、火腿、肉末、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒油或芝麻粉等，可添加或改变口味，名称可随添加辅料而得名，如洋葱卷、五香卷、芝麻卷等都是如此而来。

有的会加入色素做成双色或多色卷，外观和形状会更漂亮，但色素一般不可取，会担心食品安全问题。其实，最好的做法就是加入蔬菜汁、南瓜汁、胡萝卜汁、菠菜汁等五颜六色的蔬菜来做面团，以达到各种颜色形成一个美丽可口的卷。

2、甜味花卷

这种花卷显然是口味香甜的，在面团中加入巧克力、糖、莲蓉、肉松、各种果酱、红枣和红豆沙等甜味馅料做出来的花卷，名字也是根据加入的辅料起的，可以是莲蓉花卷，也可以是豆沙花卷。

这种花卷的特点是口感细腻、香甜、柔软。它可以作为早餐的主食，也可以作为零食。它也是老少咸宜的佳肴。

3、杂粮花卷

这种类型的花卷是通过在面团中加入粗粮制成的，它可以做成一块面团，也可以做成两块面团，一块白面和一块粗粮，因为粗粮吃起来会很粗糙，所以做两块双色面团，不仅能与颜色相配，还能起到中和味道的作用。

玉米粉、小米粉、黑米粉、红薯粉是平时常用的粗粮。这类花卷的名称可以根据所添加的杂粮来定，也可以根据成品的形状来确定。

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