炸麻团要加泡打粉吗 炸麻团要加泡打粉吗视频

一般是需要放泡打粉的。

麻团和麻球，其实指的是一种东西，叫“芝麻球”，每个人的叫法都不一样，它是以糯米粉为主要材料制成的一种小点心，软和糯甜，咬下去皮脆，里面软糯，会有豆沙或糖当夹心，也可以不用夹心，都很好吃。

让麻团口感好就是要让它是空心的，这就是泡打粉作为辅助配料来帮助它实现这个“突破”的地方，就像我们经常吃的油条一样，里面需要蓬松，也需要泡打粉，在泡打粉的双重作用下，第一个泡打粉会与湿面糊发生反应，产生二氧化碳，然后面团加热，再次发生反应，让面团内部空空如也，变得松软蓬松。

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