四物药炖排骨汤 四物汤排骨汤

材料： 猪肋排400克

辅料：当归、川芎、熟地、白芍各15克，米酒或养生酒100克，盐适量。

小贴士：1. 炖四物汤一定要冷水下药材才能让药性得到最好的发挥；2. 药材放入无纺布药包或者纱布中，煮好后捞起药包可让汤色更纯净。

做法：

1.中药材无需先洗。

2.猪肋排洗净，放入沸水中汆烫去血水，再次冲洗干净备用。

3.大煲锅中加入1000毫升冷水，放入药材，猪肋排，倒入米酒，大火煮开后转成小火，煲1个半小时即可。

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