酥皮泡芙的做法 酥皮泡芙的做法与配方

步骤1

准备食材：低筋面粉200克、黄油100克、鸡蛋3个、牛奶300毫升。

步骤2

碗中放入黄油，加入面粉分2次过筛。

步骤3

搅拌至无粉。

步骤4

倒入保鲜膜上，裹成圆柱，放入冰箱冷藏备用。

步骤5

面粉过筛。

步骤6

盆中放入牛奶、黄油、小火加热，煮1分钟。

步骤7

过筛的面粉加入牛奶中，搅拌至无颗粒。

步骤8

加入鸡蛋3个搅拌均匀。

步骤9

将面糊装进裱花带，冷藏的酥皮切薄片。

步骤10

面糊均匀挤在烤盘中，酥皮放在泡芙上。

步骤11

放入烤箱，160度烤10分钟，即可食用。