吃虾皮前泡一泡补钙更安全 虾皮怎么吃补钙效果更佳

1、虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。

2、用水泡能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。

3、虾皮用水焯后烘干，再磨碎，当成调料添加到各种炒菜里，能让虾皮发挥最好的补钙效果。

4、需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

5、如果用凉水泡的话，要换3~5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。

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