煮食羊肉时的禁忌 炖羊肉最忌

在我们的家中，炒菜的锅有很多种，比如说铁锅、铝锅和不锈钢锅等等。大家在煮羊肉汤的时候，千万不要用铜锅煮。因为铜在高温加热的情况下，遇到酸性或者碱性物质，会发生化学反应生成铜盐。

羊肉属于高蛋白的食物，如果我们将羊肉放在铜锅中煮熟，那么就会产生一些有毒的物质，这样会危害我们的身体健康。所以说，大家在烹饪羊肉的时候，千万不要用铜锅煮羊肉。

上文说到，羊肉膻味比较重，加点料酒和甘草可以去腥。那么烹饪时加醋能不能够去腥味呢？《本草纲目》认为“羊肉同醋食伤人心”，因为羊肉大热，而醋性温味甘，两者同煮容易让人上火，损伤心血。

饭后饮茶是很多人的生活习惯，其实，茶水算得上是羊肉的克星。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，如果我们刚吃完羊肉就喝茶的话，体内就会产生鞣酸蛋白质。这种物质会减弱肠胃的蠕动，让我们更容易患上便秘。

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