巧克力慕斯蛋糕做法 巧克力慕斯蛋糕做法渐变

巧克力慕斯蛋糕做法：

用料：鸡蛋2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油10克。

做法：

1、面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。

2、把烤箱用纸叠成20乘20厘米盒状放在烤板上，溶化黄油。

3、直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后，入冰箱冷藏备用。

4、预热170度的烤箱。

5、盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。

6、将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液。

7、起泡沫后加糖连续打，打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。

8、继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能清晰地看到为止。

9、把筛好的面粉与可可粉倒入，用平铲轻轻混合。

10、粉状没有后，加黄油轻轻混合。

11.倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面。

12.烤箱烤10至15分钟，烤好后取下放在蛋糕支架上放凉即可。

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