麻团的制作方法和配方 麻团的制作方法和配方窍门

1、食材：糯米粉150g、水（糯米粉）75g、小麦淀粉50g、水（小麦淀粉）25g、油适量、盐少许、芝麻适量、糖适量、面粉适量。

2、首先把小麦淀粉用开水烫熟，揉成面团，再用温水加入适量糖化开，放入糯米粉中，揉成面团，最后，把两个面团放在一起，再加一点点油揉匀。

3、芝麻和面粉放入锅中炒熟。

4、把芝麻和面粉搅匀，把芝麻磨碎，然后放入糖，再加少许盐，最后加一点油搅匀。

5、揉面，然后切剂子，把皮压成中间厚两边薄的皮，然后包馅。

6、麻团做好后，表面粘上水，然后裹上芝麻。

7、锅中放油，直接将麻团放入冷油中，然后开小火炸麻团，炸至表面金黄即可。