绿豆酥的家常做法 绿豆酥制作

1、准备好面粉130克、玉米油30克、水47克、糖30克、绿豆馅320克、蛋液1个、黑芝麻适量、玉米油45克、低筋面粉105克。称好水油皮材料放在大碗，先用筷子搅成絮状，揉搓成团，揉到可以拉出膜，盖上保鲜膜静置1小时。

2、油皮的材料只要混合均匀无干粉就可以，不需要揉。

3、馅搓成每个20克待用。

4、水油皮分成16份，油皮也一样分16份。

5、取一个水油皮面团压扁，中间放油皮面团包好，盖上保鲜膜静置好15分钟。

6、取一个包好的面团，收口朝上压扁，擀成长舌状，卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。

7、取一个面团，中间压一下。

8、压扁，擀薄。

9、包入绿豆馅，收口朝下。

10、刷上蛋液，撒上芝麻，放到预热好的烤箱170度烤25分钟。

11、烤好。