蚌肉的副作用及禁忌 蚌肉的吃法

1、河蚌的副作用河蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒之人忌食。

2、河蚌肉性寒，平时肠胃功能不好，容易拉肚子的朋友们也要慎食了。

3、蚌肉禁忌，忌食没有煮熟烧透的蚌肉。这是因为：蚌的壳里最容易携带细菌和泥沙，是藏污纳垢的所在。因此，家庭在烹制时，应充分清洗干净，加热以杀死病原微生物，防止感染疾病，为烹制的原则，所以，忌食没有煮熟烧透的蚌肉。

4、肝昏迷、急性肾炎、泌尿系结石等病患者忌多食蚌肉。这是因为：从饮食调理的角度讲，肝昏迷、急性肾炎、泌尿系结石等疾病患者，在饮食方面，均应限制蛋白质的摄入，为养生的要点，若不忌口，蛋白质摄入过多，则会加重病情。食品营养学研究证明，蚌肉为高蛋白食物。所以，肝昏迷、急性肾炎、泌尿系结石等病患者忌多食蚌肉。

5、慢性胃肠炎及消化不良患者忌多食蚌肉。这是因为：传统中医学认为，蚌肉性寒凉，具有易克伐脾胃等特点，影响消化吸收功能，慢性胃肠炎及消化不良的患者多食用，则会加重病情，伤害身体。所以，慢性胃肠炎及消化不良患者忌多食蚌肉。