海鲜焗饭做法 焗海鲜饭的做法窍门

1、白饭2碗，青口两只，蟹柳1条，鲜鱿1条，大头虾1只，香茅15克，鸡蛋1只。辅料：青红椒件20克，西红柿角适量，洋葱件适量，椰丝少许，蒜茸少许。调料/腌料：鱼露1汤匙，鸡粉半茶匙，椰奶4汤匙，高汤半水杯，咖喱汁适量。

2、鲜鱿洗净，割花后切片。

3、起锅爆香椰丝、蒜茸、洋葱件、青红椒件、西红柿角、香茅、咖喱汁，注入高汤、椰奶、调料。

4、放入海鲜略煮，加入蛋黄，推匀成芡汁，淋在白饭上面放入焗炉焗香即可。