酸汤素水饺 酸汤水饺的酸汤简单做法窍门

1、面粉250克、韭菜300克、鸡蛋4个、盐适量、胡椒粉2克、五香粉3克。

2、糖2克、鸡精少许、香油适量、酱油适量、香醋适量、虾皮适量、紫菜适量、葱花适量、油辣椒适量。

3、面粉用冷水和成面团静置备用。

4、韭菜洗净切碎。

5、鸡蛋炒熟切碎和韭菜一起加入调味料拌均匀。

6、面团揉均匀搓条切小剂子，擀成圆皮。

7、包入馅料边缘封口捏紧。

8、然后翻转对折捏紧，成为元宝饺子生坯。依次全部做好。

9、取一个小碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子，盐，鸡精，葱花，虾皮，紫菜，香油各少许。

10、饺子入锅煮熟。把饺子连汤一起盛入碗中，即可食用。