泡发大海参方法 大厨泡发海参

1、将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中；然后放在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水两次。

2、将泡发好的海参沿中线剪开，除去内筋和沙嘴后清洗海参内部，清洗的过程中注意避油。

3、在剖洗的过程中，要将海参筋从中间剪断，这些海参筋会影响海参筋涨发。

4、将处理好的海参清洗干净，放入电压力锅中倒入足量的纯净水，按下煮粥键煮透，焖至自然冷却。

5、将焖透的海参捞出，重新放入干净的容器内，倒入足量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发24小时即可。

6、泡好海参后沥干水分，用保鲜膜或保鲜盒包起来，然后放冰箱冷冻，每次食用时拿出来凉水泡开即可。