木耳虾仁羹 虾仁木耳汤的家常做法窍门

1、食材：木耳、虾仁、生粉2汤匙、麻油1/3汤匙、胡椒粉少许、盐适量。

2、鲜虾洗净，剥壳取肉，用生粉抓匀后用水冲干净，重复一次，沥干水分，用半汤匙生粉、1/3汤匙麻油、少许盐和胡椒粉拌匀，腌入味；

3、木耳用清水浸透，洗干净，切丝；

4、丝瓜削去硬棱，洗净，切滚刀块；

5、煲里倒入6碗水烧开，下姜片、木耳和丝瓜，滚15分钟，至木耳和丝瓜软熟，再下虾仁煮熟，将1.5汤匙生粉加水调开，淋入汤里再滚起，下盐调味即可品尝。