发霉的鸡蛋煮熟能吃吗发霉的鸡蛋还有用吗

日期：2023-05-27 08:42:19人气：9

导读：发霉的鸡蛋煮熟能吃吗：1、不能吃。2、因为霉菌毒素非常耐高温，以常见的黄曲霉素为例，其分解温度需达到280度以上才行，而日常烹饪方法，像水煮、蒸、炒、炸的温度多在100-200度之间，无法达到杀死霉菌毒素的要求，因此发霉长毛的鸡蛋即使洗干净外

发霉的鸡蛋煮熟能吃吗发霉的鸡蛋煮熟能吃吗有毒吗

1、不能吃。

2、因为霉菌毒素非常耐高温，以常见的黄曲霉素为例，其分解温度需达到280度以上才行，而日常烹饪方法，像水煮、蒸、炒、炸的温度多在100-200度之间，无法达到杀死霉菌毒素的要求，因此发霉长毛的鸡蛋即使洗干净外壳表面的发霉部分，再通过各种高温加热的方法，也还是不能继续吃，否则可能有危害健康的风险。

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