煮骨头汤用热水还是用凉水骨头煲汤是用冷水还是热水

日期：2023-07-03 08:44:02人气：17

导读：煮骨头汤用热水还是用凉水：1、熬骨头汤用冷水。2、因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够

煮骨头汤用热水还是用凉水（煮骨头汤用开水还是用冷水比较好）

1、熬骨头汤用冷水。

2、因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。

煮骨头汤用热水还是用凉水 骨头煲汤是用冷水还是热水