红烩牛肉的做法 红烩牛肉窍门

1、食材准备：牛肉、番茄、梅林番茄酱、洋葱、红酒。土豆、胡萝卜。

2、滚水下牛肉，烫一下捞起，去浮沫，土豆和胡萝卜切跟牛肉差不多大小为宜。

3、高压锅内到油，烧热后倒入切好的洋葱。翻炒出香味后放入番茄块，快速炒出水分。温度较高的时候倒入一整罐番茄酱，稍微翻炒以免粘底，放入滤过后的牛肉块及土豆，胡萝卜，加冰糖，盐，黑胡椒调味。

4、适当拌匀，倒红酒，此时盖锅盖，开始煮，高压锅出大气后转入中小火开始倒计时，基本半小时左右转最小火十分钟，关火，务必待蒸汽完全消失后再开锅。