辣炒贡菜做法 炒贡菜要焯水吗

1、食材：贡菜300g、大白菜100g、青椒10g、红辣椒20g、素火腿50g、盐5g、糖5g、味精10g、香油5ml、辣豆瓣一勺。

2、先把贡菜浸泡，然后切段备用。

3、大白菜清水洗干净，取白菜梗，切条备用。

4、再来切青椒和红辣椒，一样切条备用。

5、最后素火腿同样切条备用，这道菜的材料就准备好了。

6、起锅热油，先把素火腿爆香再捞起来备用。

7、再把红辣椒和贡菜放入锅中翻炒，调入盐、少许糖、味精、辣豆瓣。

8、加入一些素高汤，接着把大白菜的梗和青椒一起放入锅中稍微翻炒一下，放入素火腿，再加入少许的香油，再翻炒一下，就可以准备起锅装盘了。