腊味煲仔饭的家常做法 腊味煲仔饭的家常做法大全

1、食材：香米2量杯，广式腊肠2根，广式腊肉60g，白菜1根，生抽2勺，老抽1/2勺，蚝汁2勺，白砂糖1勺，芝麻香油5ml，葱花适量，清水适量。

2、把香米淘洗干净后倒入适量清水浸泡1小时以上，然后盖上锅盖以大火烧开后转小火慢煮；

3、广式腊肠和腊肉切成薄片放入蒸锅里蒸10分钟；

4、制煲仔饭酱汁：蚝汁、生抽、老抽、白砂糖和芝麻香油倒入碗里搅拌均匀备用；青菜洗净后以十字对半切开，然后放入沸水锅中加入少许盐和油焯熟，待米饭煮收水后放入蒸好的腊肉和腊肠，盖上锅盖；

5、将蒸腊肠和腊肉的酱汁油缘锅边淋入，这样做会让酱汁通过锅边的余温蒸发掉多余的水汽而使香味更浓哦！

6、接着再在锅边缘淋入调制好的煲仔饭酱汁，别提多香啦。

7、继续盖上锅盖，关火焖10分钟后再揭开锅盖，撒入葱花即可！吃的时候搅拌均匀味道才更美味哦。