炸油条配方 炸油条配方比例与方法

1、食材：面粉一斤、清水300克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。

2、先称一斤面粉备用。

3、再取一个盆称300克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。

4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里，揉成光滑的面团。

5、再把和好的面团整理成长形，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

6、冷藏好的面团直接移到案板上，擀开，用刀切成宽窄一样的长条。

7、再把两条摞起来，用筷子沾水再中间压一下。

8、最后起锅倒油，油温六成热，放入油条，炸至两面金黄捞出控油即可食用，油条做好。