椒麻鸡丝凉面如何做 椒麻鸡拌面

1、用料：面适量，黄瓜1根，鸡里脊150克，生抽4勺，醋2勺，花生一把，糖适量，麻油2勺，芝麻酱2勺。

2、鸡肉煮熟，凉了手撕成丝。花生炒熟，黄瓜切丝。

3、煮面。凉面别太烂。煮开了，揭开锅盖再滚一会，滚1，2分钟。

4、做花椒油。超市有卖。可以简单点直接买。或者自己用花椒，辣椒面做花椒油。

5、调酱汁。生抽，醋，糖按照2：1：2的比例调。糖不会化，放微波炉叮1分钟。

6、酱汁拌鸡丝，拌凉面都可以。鸡丝里再加花椒油和芝麻油。

7、调芝麻酱（花生酱）都可以放面条里。

8、调匀，开动。这是卤的牛肋排，牛腱和卤蛋。