蒸春饼卷菜的做法 春饼卷菜的做法窍门

1、食材：面粉200克，温开水适量，火腿肠一根，黄瓜半根，胡萝卜小半个，花生肉末豆瓣酱适量，油适量。

2、准备材料，倒适量的油，准备刷子。

3、面粉倒入温开水用筷子搅拌至不烫手，用手揉揉成光滑面团，盖保鲜膜放旁边醒

4、一个鸡蛋搅拌均匀。胡萝卜，黄瓜，火腿肠切丝。

5、平底锅少刷一层油，将蛋液摊成蛋饼后切丝。

6、面团分二半，搓成长条，切成大小一样的剂子

7、搓条切好的剂子按扁。取二个或三个刷油叠在一起擀薄。

8、取三个面团刷油，中间的正反面都刷油

9、三个叠在一起，用擀面杖擀成薄饼

10、面要和的偏硬一点撕开时才不会通，尽量擀得薄一点。

11、冷水上蒸笼，水气上来后再蒸15分钟。

12、揭开一层春饼皮，抹上自己熬的花生肉末豆瓣酱，放蛋丝，火腿丝黄瓜丝胡萝卜丝，

13、卷起来整根吃或对半切都可以。