芙蓉蒸蛋的做法 芙蓉蛋是冷水蒸还是开水蒸

1、食材：鸡蛋2个，清水约100g，盐一小勺，肉末适量，彩蔬丁适量，烤肉酱适量。

2、2个鸡蛋磕入碗中，打匀。

3、加入等量或2/3的凉开水。2个鸡蛋约100g，差不多加100g左右的凉开水。

4、加入一小勺盐打匀。

5、蛋液可以过滤一下更加细腻。

6、盖上保鲜膜，并用牙签扎孔，防止蒸汽回流滴落，造成表面不平。就可以上锅蒸了。

7、蛋液在蒸的时候，可以另起油锅，加入肉末翻炒。

8、肉末变色后，放入过水的蔬菜丁。

9、加入适量大喜大烤肉酱或者其他任何酱，感觉牛肉辣酱会更好呢，按个人口味就好。

10、翻炒均匀，肉酱就做好了。