鸡蛋饼的做法不发面的窍门 怎么做鸡蛋饼没有疙瘩

1、食材：面粉200g，鸡蛋2个，葱花适量，火腿丁适量。

2、二百克的普通面粉，放二百毫升的凉水，搅拌成浓稠的面糊，像这样这是重点。

3、再加入一百七十毫升的凉水，搅拌均匀。

4、放一把葱花儿，一把火腿丁儿，七克盐、少许的五香粉，搅拌均匀，面糊就调好了。

5、准备两个鸡蛋，搅散备用。

6、第一张饼直接凉锅凉油，倒两勺面糊，开中火烙饼，稍微定型以后撒点鸡蛋液晃匀，翻个面儿烙一分钟再翻过来，鸡蛋熟透出锅，一张饼两分钟。