铁板老豆腐家常做法和配方 铁板老豆腐家常做法和配料

1、豆腐200克3人份、甜面酱2匙、豆瓣酱(辣油)1匙、老干妈辣酱1匙、葱花1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、黑白熟芝麻少许，豆腐切成片再用刀表面划几刀。

2、辅料备好，刷酱（甜面酱、辣豆瓣酱、老干妈），调味料【辣椒粉，花椒粉，盐，黑白熟芝麻】，葱花少许。

3、锅里到点儿油放入适量葱炸香，放入调好的三合一酱料小火炒香。

4、加适量水烧开成稀酱，葱用筷子夹出弃置不要。

5、做好的酱料备用，这个酱料也可以用来做酱香饼，鸡蛋灌饼，煎饼果子的刷料。

6、平底锅烧热舀入适量油，油热了放入豆腐片。

7、中火煎制两面金黄，刷上酱料。

8、盖住焖1分钟让它更好入味，撒上做好的调味粉。

9、撒上葱花美味的家常铁板豆腐就做好了。