正宗泡椒娃娃菜怎么腌窍门

1、用料：

娃娃菜一包、泡椒一瓶、花椒少许、八角三个、冰糖少许、白醋一袋。

2、做法：

（1）娃娃菜清水浸泡三十分钟。

（2）锅里加清水（根据泡的娃娃菜得量来加水）水开加冰糖少许、盐、花椒、八角，熬五分钟后，倒出放凉备用。

（3）锅内加水烧开后关电，将洗好的娃娃菜放入锅中，焖五分钟左右。

（4）生姜去皮切片备用。

（5）放在锅中用热水焖五分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。

（6）倒入适量的泡椒和泡椒水。根据个人口味的不同，有些人能吃辣有些人不能。主要是用里面的水，泡椒是其次。加入白醋，还是根据个人口味。

（7）将调好得汁和娃娃菜拌到一起，密封冷藏，三天左右可以食用。