酒店冰箱使用的要点有哪些? 酒店厨房冰箱使用注意事项

1、应摆放在环境温度较低、通风良好的地方，要尽量远离暖气片、炉具等；冰箱顶部、左右两侧及后部要留有适当空间，以利于散热。

2、尽量减少开门次数和时间。热的食品一定要自然冷却到室温后，再放入。

3、水分较多食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入，以免影响制冷效果，增加耗电量。

4、食物存放要有一定的量，较好不要超过容积的80%，否则会影响柜内空气对流，造成食物散热困难，影响保鲜效果，增加压缩机工作时间，从而增加耗电。

5、如果存放的物品不多，可以在冰箱里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，这样可以达到均衡柜子内部温差目的从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。另外，为了节约电量，可根据储存物品多少适当调节温度。

6、冰箱的冷凝器的翅片要每隔一个月左右用毛刷清洗一次，从而提高散热效果。清洗时要用中性的皂液或用专用的洗涤剂。