芋子的功效与作用 芋子的功效和营养价值

芋子又被称为芋头、芋艿等，是生活中一种十分常见的食物，既可以作为主食也可以作为蔬菜食用，那芋子有什么功效与作用呢？

开胃生津

芋子中含有十分丰富的维生素B、维生素B1以及维生素B2等，食用后可以促进肠胃的消化，并刺激消化液的分泌，因此对于一些食欲不振、胃口不好的人群来说可以适当地吃一些芋子，可以起到开胃生津的作用。

健脾补虚

芋子中含有丰富的蛋白质、淀粉、多糖以及维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，对人体来说具有健脾补虚的作用，对于一些因为脾胃虚弱而出现的腹痛腹胀、消化不良、身体乏力等症状来说，可以通过食用芋子来改善。

利尿消肿

芋子中含有大量的钾元素，食用后可以促进体内钠的排出，并且可以维持体内的电解质平衡和酸碱平衡，从而可以促进体内多余液体的排出，因此对于一些尿液偏少、身体浮肿的人群来说可以适当地吃一些芋子。

润肠通便

芋子中含有丰富的膳食纤维素，食用后不仅可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且还能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，以促进粪便的排出，因此对于一些便秘的人群来说是可以适当吃一些芋子的。

食用方式

1、蒸熟吃：将芋子的外皮清洗干净，放到锅中的蒸笼里，锅中加入适量的清水，大火将芋子蒸熟，蒸熟后的芋子可代替主食食用。

2、清炒：戴上手套将芋子的外皮削掉，再将芋子切成片，锅中加入适量的食用油，油热后下入芋子片，翻炒至变软之后，加入适量的生抽、盐、鸡精调味，最后撒上少许葱花即可出锅食用。

注意事项

1、适宜人群：一般人群均适宜。

2、禁忌人群：过敏。

3、不宜同食：无特殊同食禁忌。