粉肠的功效与作用 肠粉有什么功效

粉肠一般指的是猪小肠的前段，很多人喜欢用来食用，那么粉肠的功效与作用是什么呢？粉肠的食用方式和注意事项有哪些？

补充营养

粉肠中含有蛋白质、钙、镁、尼克酸、铁、维生素b2、锰等身体必不可少的营养元素，食用后可以为机体补充所需的营养，为身体正常代谢提供能量，达到增强体质，提高抗病能力等多种作用。

预防贫血

粉肠的营养丰富，可以为机体起到良好的补益功效，并且其中的蛋白质、铁离子等成分都是造血所必须的原料，食用后可以增加身体内血红蛋白的含量，起到预防和改善贫血的作用。

开胃消食

粉肠中含有一些活性酶成分，而这些物质可以促进食物消化吸收，所以食用粉肠还可以起到提升食欲，改善消化不良等不适，对于胃肠功能较差的人群，可以有效减轻胃肠负担，提升胃肠健康。

保护血管

粉肠中含有丰富的粘多糖硫酸酯类物质，而这类物质是抗凝血药肝素钠的关键原料，因此粉肠食用后可以起到降低血液粘滞度，预防高血脂、高血压等心脑血管疾病出现。

清热解毒

中医认为，粉肠的性质微寒，具有清热利湿、解毒凉血的功效，食用后可以有效去除体内燥热热气，缓解口舌生疮、咽喉肿痛等各种热性病，非常适合在炎热的夏天食用。

食用方式

1、爆炒：将粉肠清洗切条，然后将生姜、大蒜用油爆香，再将粉肠放入锅中炒制水干，然后加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料即可。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：高胆固醇者。

不宜同食：无特殊同时禁忌。