为什么炒菜时加醋菜会变脆放醋的菜更容易坏

日期：2022-12-13 09:28:49人气：22

导读：为什么炒菜时加醋菜会变脆：因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺，所以菜会变脆。另外，做素菜的时候放醋，还能很大程度地保护维生素C不被破坏。不过要是炒油菜、小白菜等绿色蔬菜的时候就不要放醋，否则会发黄发蔫。语音朗读

为什么炒菜时加醋菜会变脆

因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺，所以菜会变脆。另外，做素菜的时候放醋，还能很大程度地保护维生素C不被破坏。不过要是炒油菜、小白菜等绿色蔬菜的时候就不要放醋，否则会发黄发蔫。

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为什么炒菜时加醋菜会变脆 放醋的菜更容易坏