牛排的煎制技巧 牛排的煎制技巧和方法

1、准备生牛排、黄油和烤牛排酱。牛排可到当地超市买现成的，或者更实惠的买整块牛肉用切割机（超市买肉处或者肉铺就有）切成几厘米厚的片；

2、黄油、烤牛排酱超市就有出售，黄油（超市冷藏柜摆放）价格大概在十几几十块钱不等，烤牛排酱大概在10~30不等。

3、用刀切出少许黄油（适量即可，不要太多也不要太少）。

4、开小火待锅加热，放入切出的黄油融化。

5、放入生牛肉片，每面煎制2~4分钟即可拿出盛盘。

6、将煎制牛肉的锅清洗干净，倒入少许清水烧开。

7、倒入适量烤牛肉酱，酱汁烧制粘稠即可。

8、将烤牛肉酱汁淋在事先煎制好的牛排上，美味的烤牛排就大功告成了（可切少许配菜、水果等摆盘，例如：西蓝花、煎鸡蛋、牛油果、奇异果等等）。