菠萝怎么弄开吃方法菠萝怎么弄开吃方法图解

日期：2022-12-04 16:52:56人气：14

导读：菠萝怎么弄开吃方法：1、菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏，甙类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。2、把切成片或块的菠萝放在一般烧菜的咸度盐水

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1、菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏，甙类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。

2、把切成片或块的菠萝放在一般烧菜的咸度盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也可以达到脱敏的作用。

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