芝麻油炖胡萝卜

材料：芝麻油30克，胡萝卜300克，姜5克，葱10克。

调料：食盐3克，鸡精3克，素油35克。

做法：

1.将胡萝卜洗净，去皮，切3厘米见方的薄片。

2.葱，姜洗净，姜切片，葱切段。

3.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入姜，葱爆香，加入倒入清汤800毫升，烧沸。

4.下入胡萝卜煮熟，加入食盐，鸡精，芝麻油即成。

好处：润肠通便，明目健脾。适宜于调理肠燥便秘，消化不良，咳嗽，夜盲症等症。

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