花蛤怎么挑

①选择贝壳有光泽的。不同的物种具有不同的颜色，白蛤更白，而花蛤则偏黑色。

②开口的蛤不是活的，，在水中开口的蛤可能已经死了很长时间了！

③外壳闭合的也不一定是活的，不怕腥的可以捡起两个并将它们敲在一起，空的很容易区分。

④选择那种半吐舌头的，触摸时会缩进去的，表明它还活着，肉质会更新鲜美味。您购买的蛤需要在盐水中保存一段时间，因为这些蛤出生于海中，如果没有海水环境，它们很容易死亡！

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