双皮奶最简单做法你知道吗 双皮奶的做法最简单

食材

全脂牛奶 400克，蛋清2个，白糖 20克，蜜豆适量，白醋3滴。

详细步骤

1、将蛋清和蛋黄分离，取2个蛋清，加入少许白醋可以去腥味。

2、将全脂牛奶盖上保鲜膜放到蒸锅里蒸10分钟。

3、蒸好的牛奶放凉后，这时可以看见上面有一层奶皮，用牙签将边缘划破一个小口大概十厘米；左右，然后慢慢倒出牛奶，在碗底保留一点牛奶，避免奶皮与碗底黏着。

4、把备好的蛋清、白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀并过筛，去除蛋清小疙瘩和气泡。

5、蛋清奶液慢慢沿着刚才划破的奶皮缺口倒在碗里，使奶皮浮在上面。

6、再次盖上保鲜膜，水开后放入蒸锅中火蒸10分钟，关火后不要掀开盖子焖五分钟后再取出

7、把双皮奶放凉后放入冰箱冷藏，吃的时候上面放入蜜豆即可。

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