餐饮知识列表

• 兔火锅的制作方法 如何制作火锅兔

  兔火锅的制作方法：1、原料：仔兔500克，青笋、香菇、香菜、芹菜、豆瓣、干辣椒、花椒、豆豉、老姜、大蒜、大葱、盐、料酒、胡椒粉、白糖、鲜汤、味精、鸡精、醪糟汁、辣椒油、冰糖、松肉粉、水淀粉、熟菜油、牛油各适量。2、仔兔洗净，切块，放入碗中

  (17)人喜欢2022-12-04
• 糖雪球的制作方法 糖雪球的制作方法教程视频

  糖雪球的制作方法：1、山楂100克，冰糖50克，或白糖，凉白开50ML，白醋1/2汤匙。2、山楂100克用清水洗净，控干水分。3、接着是处理山楂，用小刀将山楂果蒂去掉，同时另一边的凹陷处杂质也 要清理干净。4、锅放火上，放入冰糖或白糖50

  (26)人喜欢2022-12-04
• 糯米饼的制作方法 如何制作糯米饼简单做法

  糯米饼的制作方法：1、首先准备：糯米粉200克，玉米面100克，鸡蛋1颗，温水200毫升，豆沙馅适量。2、准备一个大碗，加入玉米面，再加入糯米粉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑

  (31)人喜欢2022-12-04
• 家庭卤肉的制作方法 家庭卤肉怎么制作方法

  家庭卤肉的制作方法：1、五花肉、粉肠、鸡蛋、姜片、料酒、生抽、老抽、食盐、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、葱结。2、准备一块五花肉清洗干净，再把粉肠洗一下，洗粉肠的时候，洗的时候要轻一点洗，不要把里面的粉洗掉。3、在锅里倒上凉水，把粉肠和五花肉放

  (24)人喜欢2022-12-04
• 食用盐的制作方法 食用盐的制作方法视频

  食用盐的制作方法：1、盐的制法是工业上用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐，使食盐晶体析出，这样制得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐；粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。2、盐是一种人们日常生活中必不可少的一种生活用品，甚至是在一些工业方面

  (18)人喜欢2022-12-04
• 烫面葱花饼的制作方法 烫面葱花饼的制作方法视频

  烫面葱花饼的制作方法：1、盆中倒入500克面粉，一半用120毫升开水和面，一半用130毫升凉水和面。用筷子搅拌到没有干面粉就下手揉面，揉到面团光滑就可以了。盖上保鲜膜醒面。2、这时来做一下油酥。舀3勺面粉放碗中，再加一点椒盐粉，用热油浇到上面

  (35)人喜欢2022-12-04
• 豆豉炒什么菜好吃 用豆豉炒什么菜好吃

  豆豉炒什么菜好吃：1、豆豉做鸡翅好吃；材料：鸡翅中15个、盐少许、豆豉1勺、藤椒油适量、小米椒2个、老姜适量、大蒜5瓣、香葱碎适量；2、鸡翅中洗净后一切为二，放锅中焯下水后捞出，准备好葱、姜蒜。3、锅中倒入适量藤椒油，放入老姜和大蒜爆出香

  (20)人喜欢2022-12-04
• 蒿笋怎么做好吃 蒿笋怎么做好吃又简单

  蒿笋怎么做好吃：1、高笋炒肉丝。首先，准备好高笋、青椒、肉丝、红萝卜等还有一些调味品。把高笋、青椒、肉丝、红萝卜全部清洗干净，然后把高笋、青椒、肉丝、红萝卜都切成丝状。把肉丝用嫩肉粉和料酒进行调味，把锅内放入食用油，热油，把肉丝放入锅中

  (16)人喜欢2022-12-04
• 活珠子好吃吗 活珠子好吃吗有营养吗

  活珠子好吃吗：1、活珠子的味道是否好吃主要看个人口味。活珠子其实就是蛋壳里没有孵出的鸡肉。小鸡的肉质是其他鸡无法比拟的。它的肉不仅味道鲜美，而且与河豚相当。2、活珠子，是将鸡蛋在正常适宜的环境下孵化12-13天时（鸡的平均孵化期为21

  (19)人喜欢2022-12-04
• 红薯怎么做才好吃 红薯怎么做才好吃蒸的还是烤的

  红薯怎么做才好吃：1、红薯圆子。北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子，因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。2、红

  (17)人喜欢2022-12-04
• 怎样腌制青辣椒最好吃 怎样腌制青辣椒最好吃辣椒最好吃

  怎样腌制青辣椒最好吃：1、准备盐，大葱，生姜，香叶，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都处理清洗干净，把头部去除，水分沥干，一切两半，放到一个大的盆子里面，把盐倒进去腌制几个小时，多余的水分挤掉，锅中加入适量的油烧热，把香叶花椒放进去翻炒一下，再

  (14)人喜欢2022-12-04
• 黑凉粉不凝固能补救吗 黑凉粉凝固了太软怎么办

  黑凉粉不凝固能补救吗：1、黑凉粉不凝固无法补救。其实，在保证煮熟的情况下，即使黑凉粉的凝固状况不佳，也是能食用的，只是口感没那么好。2、黑凉粉做法：（1）食材：黑凉粉50克；水1250ml。（2）准备一个大盆。把50克黑凉粉倒入。（3）量入1

  (18)人喜欢2022-12-04
• 怎么做美龄粥 美龄粥下厨房

  怎么做美龄粥：1、将糯米和粳米洗净，浸泡4小时以上。2、将铁棍山药放入锅中，蒸约20分钟，取出放凉。3、把皮剥掉，放入碗中压成山药泥。4、把豆浆过滤豆渣，放入锅中，加入300ml清水。5、中火煮沸，倒入米粒，煮沸后加入山药泥。6、转小

  (22)人喜欢2022-12-04
• 腊八粥颜色不红怎么办 腊八粥的颜色

  腊八粥颜色不红怎么办：1、提前浸泡：要做腊八粥，豆子必须事先用水浸泡。豆子泡好后，在锅里煮起来会更容易，这样可以大大节省煮粥的时间。2、用白醋浸泡配料：准备配料。把米饭、豆子、干果等配料清洗干净。把米饭和豆子泡在清水里。干果去皮去核备用。浸泡

  (16)人喜欢2022-12-04
• 桂圆莲子银耳汤 桂圆莲子银耳汤的功效

  桂圆莲子银耳汤：1、将莲子泡发半天后，加入银耳一起继续泡发1小时；2、桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入少许清水，备用；3、银耳泡发开后，冲洗掉杂质，撕成小片；4、将处理好的银耳，莲子，桂圆肉一起倒入煲内，加适量水（水稍多一些没问

  (14)人喜欢2022-12-04
• 泡打粉可以做馒头吗 单独用泡打粉可以做馒头吗

  泡打粉可以做馒头吗：1、泡打粉可以做馒头。2、将泡打粉与干面粉按8：500的比例混合均匀，然后把干酵母和少许糖溶于水中，与刚刚的面粉和成面团，注意水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃的温水和面；将面团切成馒头胚后静置，醒发半小时，醒

  (21)人喜欢2022-12-04
• 羊肚为什么有黑有白 羊肚是黑的

  羊肚为什么有黑有白：1、羊肚呈黑色，是正常现象，如果是白色羊肚，是经过加工的，或者经一定温度烫制加工即成嫩白色。其实，黑色的羊肚才算是真正的羊肚，不建议购买白羊肚食用。羊肚的口感虽然好，但并不是所有人都能吃。2、色泽更好且呈白色，是经过加工

  (19)人喜欢2022-12-04
• 肉皮怎么炸才能起泡 肉皮怎么炸才能起泡视频

  肉皮怎么炸才能起泡：1、选择肉皮厚点的五花为原料，清洗猪皮，放入滚水中汆烫去腥后，再用冰水洗净兼冰镇。2、要趁热在皮上台阶涂抹上色的料子，上色有两种方法，一种是用酱油，另一种是用糯米酒汁，两种都要用水稀释，太浓炸出来的肉皮发黑，太淡又坟不到

  (26)人喜欢2022-12-04
• 日料里的鳗鱼为何没刺 鳗鱼饭的鳗鱼为什么没什么刺

  日料里的鳗鱼为何没刺：1、刺被厨师剔除了。2、日料用的鳗鱼本身有刺，但是刺被厨师剔除了。而且日料中用的鳗鱼大多数是海鳗，刺较少，剔除起来相对要容易一些。3、鳗鱼是一种外观类似长条蛇形的鱼类，部分鳗鱼和鲑鱼一样具有洄游特性，性情凶猛、贪食、好动

  (19)人喜欢2022-12-04
• 菊花茶为什么泡了会变成绿色 菊花茶为什么泡了会变成绿色的

  菊花茶为什么泡了会变成绿色：1、菊花茶泡过后变成绿色，主要是由于黄酮类物质被氧化造成的。2、在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的。但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失

  (19)人喜欢2022-12-04