餐饮知识列表

• 凉拌苦菊要不要焯水

  凉拌苦菊要不要焯水：1、苦菊是不需要焯水的，因为一旦焯水后，苦菊中的营养成分就会流失，而且还会失去脆爽的口感。2、我们在做料汁的时候，也不需要用到大蒜或者干辣椒这种味道比较重的食材。因为凉拌苦菊最重要的是要保留苦菊的鲜味、原味，如果加入这些

  (17)人喜欢2022-12-04
• 养生谷胶粥的做法 养生谷胶粥的做法窍门

  养生谷胶粥的做法：1、将芸豆、扁豆、薏苡仁、糙米用水清洗两遍。（提前洗好泡一晚）2、将木瓜、葛根洗干净切块备用。3、芸豆、扁豆、薏苡仁、糙米用水浸泡1个晚上，明显看到豆子已经泡的很大了。4、把浸泡好的五谷杂粮喝木瓜、葛根，连同浸泡时的水一

  (16)人喜欢2022-12-04
• 牛肉如何腌制又嫩又香 牛肉怎么腌制才嫩好吃

  牛肉如何腌制又嫩又香：1、我们先要挑选几块新鲜的牛肉，将牛肉用清水清洗干净之后，然后我们来处理牛肉。每一块牛肉都有分明的纹理，我们先把牛肉顺着纹理改成一块一块的，再逆着牛肉的纹理，将它切成片，这个切法在酒店称之为“顺刀、逆纹”。2、把所有的牛

  (22)人喜欢2022-12-04
• 叉烧和卤味的区别是什么 叉烧和烤鸭区别

  叉烧和卤味的区别是什么：1、卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。2、叉烧是用烤箱或明火烤的，以前没有烤箱的时候，使用竹片叉起来烧烤，故取此名。3、行

  (13)人喜欢2022-12-04
• 怎么辨别海苔的好坏 怎么辨别海苔的好坏图片

  怎么辨别海苔的好坏：1、闻。如果海苔有海藻的芳香味，说明海苔质量比较好，没有污染和变质；如果有腥臭味、霉味等异味，则说明属劣质海苔。2、色。如果海苔薄而均匀，有光泽，呈藻绿色，说明海苔质量良好；如果海苔厚薄不均，光泽度差，呈紫黑红，则说明海

  (32)人喜欢2022-12-04
• 牛蛙肉怎么处理最嫩

  牛蛙肉怎么处理最嫩：1、牛蛙解冻后清洗干净。2、倒入所有的腌制调料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，淀粉，抓匀后腌30分钟。腌好后会出水，记得把多余的水倒掉。3、蒜剥皮后，用刀面压一下，压裂开就可以了，不用压碎。葱切段，姜切片。4、菜椒切块。5、

  (16)人喜欢2022-12-04
• 淡菜冷水还是热水下锅 淡菜冷水还是热水下锅好吃

  淡菜冷水还是热水下锅：1、淡菜清洗一下放入大点的碗里，放入一勺盐，大半碗水，浸泡一个小时。2、生姜去皮洗干净切片，葱清洗干净切成葱段。3、浸泡好的淡菜用刷子刷干净外壳，多清洗几次，清洗干净沥水待用。4、把清洗干净的淡菜放入锅里，放入葱白和姜片

  (12)人喜欢2022-12-04
• 核桃奶油奶酪蛋糕怎么做 核桃奶油奶酪蛋糕怎么做的

  核桃奶油奶酪蛋糕怎么做：1、准备材料。黄油隔水融化，奶油奶酪室温放软。烤箱180度预热。2、鸡蛋打入打蛋盆里。3、加入白糖，打发至颜色发白蓬松。4、加入色拉油、香草荚籽。拌匀。5、倒入面粉、泡打粉。6、加入牛奶，拌匀至无颗粒状。7、加入奶油奶酪

  (86)人喜欢2022-12-04
• 骨汤面的家常做法 骨头汤面怎么做

  骨汤面的家常做法：1、黑木耳和香菇提前泡发，并切成丝，白菜切丝，大葱切成葱花。2、锅中倒油，中火加热，下葱花爆香，下黑木耳丝翻炒。3、下香菇丝翻炒出香味。4、下入白菜丝翻炒。5、加少许酱油，翻炒均匀。6、加半锅水。7、下入挂面。8、加入1

  (11)人喜欢2022-12-04
• 辣子猪肺的做法 猪肺子炒辣椒家常做法

  辣子猪肺的做法：1、干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片。2、锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油。3、加入青蒜段、姜片、花椒炒香。4、再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀。5、沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒。6、加入适量的盐、胡椒

  (13)人喜欢2022-12-04
• 鸡胸肉糖醋里脊的做法 鸡胸肉可以做糖醋里脊的做法

  鸡胸肉糖醋里脊的做法：1、将鸡胸肉洗净，然后切成手指粗细的肉条。2、将切好的鸡胸肉中放入适量料酒，盐，蛋清，搅拌均匀，腌制二十分钟。3、往腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋，并放入适量的淀粉，搅拌均匀，使肉条表面完全包裹上鸡蛋和淀粉。4、起火，锅中

  (17)人喜欢2022-12-04
• 如何制作麻辣龙虾尾 如何制作麻辣龙虾尾窍门

  如何制作麻辣龙虾尾：1、虾尾买回来解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用。2、虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟，这样可以把脏东西更好的处理干净，焯好后捞出沥干水分备用。3、葱白适量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、

  (16)人喜欢2022-12-04
• 生的泥包的咸鸭蛋要怎么保存 生的泥包的咸鸭蛋要怎么保存好

  生的泥包的咸鸭蛋要怎么保存：1、生的泥包的咸鸭蛋放在阴凉避光的地方或者冰箱的冷藏室冷藏保存。2、咸鸭蛋保质期多久要根据储存条件而定，如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右)，如果是在冰

  (17)人喜欢2022-12-04
• 烟熏腊肉怎么保存 烟熏腊肉怎么保存最好

  烟熏腊肉怎么保存：1、冷冻保存。把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏

  (18)人喜欢2022-12-04
• 早上喝百香果蜂蜜好吗 早上喝百香果蜂蜜好吗减肥

  早上喝百香果蜂蜜好吗：百香果和蜂蜜都是日常生活中常见的食材，两者搭配在一起不仅喝起来酸酸甜甜而且还具有丰富的营养物质，那早上喝百香果蜂蜜好吗？

  (17)人喜欢2022-12-04
• 鸡胸肉洗了直接煮会有腥味吗 鸡胸肉洗了直接煮会有腥味吗为什么

  鸡胸肉洗了直接煮会有腥味吗：鸡胸肉是一种营养丰富的优质蛋白质来源，深受广大减肥健身人群的欢迎，而且一般都是水煮的方式，那鸡胸肉洗了直接煮的话会有腥味吗？

  (13)人喜欢2022-12-04
• 冻饺子的正确蒸方法 冻饺子怎么做蒸饺窍门

  冻饺子的正确蒸方法：饺子是营养丰富的主食美味，里面有肉有菜，荤素搭配齐全，鲜香软嫩，口感多汁，深受全国人民的喜爱，而且饺子冷冻后可以长期保存，方便食用，但很多人对于速冻饺子的蒸制方法却不大了解，下面就来告诉你们正确的方法，赶紧来学学吧。

  (8)人喜欢2022-12-04
• 糖蒜上面有白点能吃吗 糖蒜有白色点还能吃吗

  糖蒜上面有白点能吃吗：糖蒜是一种吃起来酸酸甜甜的开胃小吃，很多人都非常喜欢吃，但是有时候糖蒜上面有白点是怎么回事，还能吃吗？

  (22)人喜欢2022-12-04
• 已经烂了的饺子怎么处理 已经烂了的饺子怎么处理好吃

  已经烂了的饺子怎么处理：很多家庭都会选择在一些节日的时候自己包饺子，一家人聚在一起其乐融融，但有时候包饺子的时候很容易烂，那烂了的饺子要怎么处理呢？

  (14)人喜欢2022-12-04
• 柠檬鸡爪汤汁怎么浓稠 柠檬鸡爪汁还能泡什么

  柠檬鸡爪汤汁怎么浓稠：柠檬鸡爪是一道吃起来酸酸辣辣的凉菜，具有非常好的开胃作用，但是每次腌制柠檬鸡爪的时候想让汤汁变浓稠一点该怎么办呢？

  (12)人喜欢2022-12-04