餐饮知识列表

• 肉蔻适合炖什么肉

  肉蔻适合炖什么肉：1、肉豆蔻适合烧卤肉类时添加，炖煮牛羊肉时加入肉豆蔻可以提鲜去腥。肉豆蔻使用时量不宜过多，否则容易引起身体不适，一次放一到两个即可。炖牛肉时放豆蔻，不仅能使牛肉的味道更好，还能开胃消食。但豆蔻使用时最好不要长时间炖煮。豆

  (17)人喜欢2024-05-11
• 秋葵简单好吃的做法

  秋葵简单好吃的做法：1、食材：黄秋葵300克、蒜瓣4个、干辣椒2个、蚝油1.5勺、生抽0.5勺、香醋1勺、砂糖0.5勺、食盐少许、食用油适量。2、黄秋葵洗净，切掉根部备用。蒜瓣切末，干辣椒剪段备用。3、取一碗加1.5勺蚝油、0.5勺生抽、香

  (5)人喜欢2024-05-11
• 蒸鸡蛋

  蒸鸡蛋：1、要想鸡蛋蒸的嫩，先加水来再放油，蒸的时候中火加密封。2、这样蒸出来的鸡蛋非常的嫩，加水的比例我们在饭店一般都是按照1:2去放的，主要是要给老板节约成本。3、油放的是猪油，因为猪油能够让鸡蛋变嫩而且口感滑爽，密封是为了

  (3)人喜欢2024-05-11
• 手撕鸡的做法

  手撕鸡的做法：1、把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右。2、腌好后的鸡放入

  (3)人喜欢2024-05-11
• 家常清炖鸡汤

  家常清炖鸡汤：1、清炖鸡汤是一道传统的汤菜，把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。然后放入鸡肉块、姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。2、鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为

  (3)人喜欢2024-05-11
• 红烧鸡翅

  红烧鸡翅：1、鸡翅中4个、翅根4个，加盐、料酒、姜丝、一半的酱油红烧酱油拌匀，盖保鲜膜，腌半小时。2、锅内放少许油，七、八成热时放入鸡翅，中火煎至两面微黄。3、加糖、剩下的酱油。4、翻炒上色。5、倒入与鸡翅平齐的水，大火煮开，转中

  (2)人喜欢2024-05-11
• 火鸡怎么吃

  火鸡怎么吃：1、火鸡需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。烧火鸡的汁，会被用来制成黏稠的肉酱，伴上甜甜的红莓果酱，作为火鸡的调料。2、火鸡（学名：Meleagris gallopavo）：也叫吐绶鸡

  (2)人喜欢2024-05-11
• 炖鸡汤

  炖鸡汤：1、灵芝鸡汤材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。2、制作方法：鸡去皮洗净，出水，备用。陈皮浸软去果瓤。锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，

  (2)人喜欢2024-05-11
• 鸡蛋灌饼

  鸡蛋灌饼：1、鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是

  (1)人喜欢2024-05-11
• 八寸蛋糕有多大

  八寸蛋糕有多大：1、8寸的蛋糕直径20.32厘米，半径就是10.16厘米。 2、“寸”是中国传统长度单位，与“尺”、“丈”为十进制(10寸=1尺，10尺=1丈)，韩国用来表示亲属之间关系的多少，如1寸表示直系2代人之间的关系。 3、

  (2)人喜欢2024-05-11
• 菠萝蜜种子煮多久可以吃

  菠萝蜜种子煮多久可以吃：1、菠萝蜜种子煮30分钟即可食用。将菠萝蜜种子洗干净，放入锅中煮上个半个小时，捞出来晾凉即可进行食用，菠萝蜜种子和菠萝蜜果肉一样，含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）、钠、维生素、膳食纤维等营养素含量，食用可为人体补

  (2)人喜欢2024-05-11
• 煮鸡蛋

  煮鸡蛋：1、清洗鸡蛋。鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的，因此在煮之前最好多洗几遍，用清水冲洗。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗，否则会放不住的。2、浸泡鸡蛋。洗完鸡蛋后，可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比较好煮。3

  (3)人喜欢2024-05-11
• 辣子鸡

  辣子鸡：1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖

  (2)人喜欢2024-05-11
• 鸡蛋糕

  鸡蛋糕：1、鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。2、鸡蛋糕有两种词义。一是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年

  (1)人喜欢2024-05-11
• 鸡蛋饼

  鸡蛋饼：1、面粉放在碗中，打入鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。平底锅倒入少许油，烧热后转小火。2、 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面

  (2)人喜欢2024-05-11
• 网红柠檬鸡爪的做法

  网红柠檬鸡爪的做法：1、柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。 2、主打材料集合。3、提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。 4、将凤爪洗净，去掉指甲。

  (2)人喜欢2024-05-11
• 红烧鸡腿

  红烧鸡腿：1、鸡腿洗干净，沥干水分。 2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用。 3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用。 4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒。 5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧

  (1)人喜欢2024-05-11
• 红烧鸡爪

  红烧鸡爪：1、锅中放入足量冷水，放入鸡爪，调入料酒，大火煮开至浮沫溢出。2、将鸡爪捞出来，控干水，或者用厨房纸巾搽干备用。3、锅洗净，倒入适量油，下入葱段、姜片、八角、花椒爆香。4、倒入鸡爪，翻炒几下。5、倒入生抽。6、倒入老抽。

  (1)人喜欢2024-05-11
• 车轱辘菜怎么吃

  车轱辘菜怎么吃：车轱辘菜饼。1、准备食材：面粉、发酵粉、车轱辘菜、韭菜、鸡蛋、盐适量、葱2颗、姜适量、红椒1个、油适量、鸡精适量。2、发酵粉拌进面粉和成面团等着发酵。3、车轱辘菜、韭菜洗净晾干水分切末。4、热锅放油炒鸡蛋用锅铲撵碎。5、

  (3)人喜欢2024-05-11
• 陈皮怎么做出来的

  陈皮怎么做出来的：1、首先要把新鲜的柑橘采摘回来。2、开皮。用正三刀法或两刀法，将柑皮开成均匀的三瓣剥下。3、翻皮。开皮后，放簸箕里，自然阴干四至五个小时，让柑皮自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使内层柑白凹凸向外。4、晒干。选天气晴朗且干燥

  (3)人喜欢2024-05-11