餐饮知识列表

• 碱性蔬菜和水果有哪些

  碱性蔬菜和水果有哪些：1、蔬菜类：有性质的分别。寒性的碱性蔬菜包括西葫芦、番茄、佛手瓜、竹笋、海带、瓠子等。凉性的碱性蔬菜有甜菜、莲藕、茄子、莴苣、苦瓜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花等。平性的碱性蔬菜有胡萝卜、百合、白菜、甘蓝、黑木耳、荆芥、土豆、

  (3)人喜欢2024-05-11
• 家常可乐鸡翅

  家常可乐鸡翅：1、鸡翅洗干净，一定要是多洗几遍，把翅中的血水洗净，洗干净后把每个鸡翅上下两面用刀拉几道，这样便于入味。2、把鸡翅拉好后，用姜片以及葱段蒜末以及酱油把鸡翅腌制半个小时以上，这样我们的可乐鸡翅的准备工作中就这样做完了。3、

  (3)人喜欢2024-05-11
• 家常炖鸡

  家常炖鸡：1、首先把干红椒、香葱、蒜瓣洗净，然后切好备用。取新鲜鸡肉，切好洗净后放在沸水里煮一分钟，然后捞出控干水分。锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入适量白糖。把鸡肉放进锅中，翻炒两下。2、放入酱油翻炒两下，使鸡肉裹上酱油的颜

  (3)人喜欢2024-05-11
• 面条棵野菜如何吃

  面条棵野菜如何吃：1、面条菜择洗干净，倒入一勺食用油，建议花生油效果更好，翻拌均匀，既可防止出水，又能增加菜叶的黏性光滑度，方便下一步沾面粉。2、倒入两大勺面粉，少量多次，用手抓拌均匀，面粉别加太多，会影响口感，让每一根菜叶都裹满，层次分

  (3)人喜欢2024-05-11
• 树葡萄是凉性还是热性

  树葡萄是凉性还是热性：1、葡萄既不属于热性也不属于凉性，其性平和，适合大多数人食用。中医认为，葡萄味甘、酸，性平，归属于肺经、脾经及肾经，具有益气补血、强筋健骨、通利小便的功效，可以用于治疗气血不足、心悸盗汗、肺虚咳嗽、烦渴、风湿痹痛、烦渴、

  (2)人喜欢2024-05-11
• 红烧鸡

  红烧鸡：1、红烧鸡材料：鸡、洋葱、甘笋各半只。2、调料： 干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。3、做法：鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。甘

  (2)人喜欢2024-05-11
• 照烧鸡腿的做法

  照烧鸡腿的做法：照烧鸡腿的做法：1、去骨鸡腿切块，米酒腌制10分钟，生姜和蒜切末。2、碗中加生抽、海鲜酱油和一半蒜末，调成照烧汁。3、锅中倒油，油温四成热下姜末和蒜末炒香，下鸡腿肉煎至两面微黄加冰糖、照烧汁，汁水微干加蚝油翻炒，出锅盛盘

  (3)人喜欢2024-05-11
• 鳗鱼饭

  鳗鱼饭：1、将鳗鱼洗净，去头尾後分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味後，将鳗鱼取出，剩馀汤汁以小火煮开备用。2、将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以200℃烤6～8

  (2)人喜欢2024-05-11
• 甜蜜八宝饭

  甜蜜八宝饭：1、先将糯米浸泡一天。2、蒸锅上铺上纱布，将泡好的糯米大火蒸二十分钟。3、将红枣掰成两半，适量枸杞，铺在碗底。4、蒸好的糯米在大碗里拌上两大勺白糖，搅匀。5、将糯米用勺子铺在碗上，将红枣和枸杞覆盖压紧。6、再均匀铺上一层

  (3)人喜欢2024-05-11
• 韩式拌饭

  韩式拌饭：1、胡萝卜洗净刨丝。香菇洗净切片。菠菜洗净切段。黄豆芽择洗干净。牛肉末放胡椒粉、生抽、2 克盐、料酒拌匀。锅中放油烧热，依次放入胡萝卜丝、黄豆芽、香菇片及菠菜段炒半分钟，放剩余的盐调味盛出。2、剩饭放入碗中用勺子压散，加

  (3)人喜欢2024-05-11
• 乌米饭

  乌米饭：1、把南烛叶的叶子洗净。把南烛叶沥干水分。用刀把南烛切细然后放入盆中，带上手套用力揉，直至叶子搓烂即可。搓烂的叶子中放入适量水，浸泡2小时以上。用滤网过滤。2、把糯米淘洗干净。放入乌米汁水，放乌米汁水就按平时煮饭的水一样

  (2)人喜欢2024-05-11
• 乌鸡汤

  乌鸡汤：乌鸡汤烹制方法：1、先将乌鸡洗净，加姜加枸杞、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞、加水。2、用明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时即可。3、乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作

  (5)人喜欢2024-05-11
• 如何蒸制高颜值枣花馒头

  如何蒸制高颜值枣花馒头：1、将面粉、发酵粉和水混合，揉搓成光滑的面团。把保鲜膜盖上，放在暖和的地方，让它发酵两倍大。2、发酵好的面团取出后，在案板上不断地用面粉揉面团，直到面团没有气孔为止。将面团揉搓成圆形卷成蛇形。3、把三个枣子均匀地放在半个

  (3)人喜欢2024-05-11
• 蜜豆是什么

  蜜豆是什么：1、蜜豆是煮熟的红豆。将红豆洗净后浸泡一晚上，捞出放入锅中，加入超过红豆一指的水，大火烧开后转小火焖煮至水干，加入凉水快速降温使豆子外形完好，再将水倒掉加入白糖或蜂蜜，搅拌均匀后冷藏即可。可与老酸奶、自制水果沙拉、豆花搭

  (3)人喜欢2024-05-11
• 宫爆鸡丁的做法家常菜

  宫爆鸡丁的做法家常菜：1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，葱切段，用料酒、食用油、白胡椒粉和淀粉腌渍十分钟入味。2、锅里放油，七八成热下鸡丁炒至变白，放入干辣椒、葱和花椒炒出香味。3、放入豆瓣酱，大火炒至粘稠干松后关火即可。

  (3)人喜欢2024-05-11
• 黄焖鸡

  黄焖鸡：1、干香菇温水泡发。（最好先洗几次，因为后面泡香菇的的水要用到。）2、鸡腿剁大块冲洗干净泡冷水1小时。3、泡出血水的鸡腿加入图上所有配料，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，姜粉，蚝油，五香粉腌制30分钟。4、腌制好的鸡腿肉上色

  (2)人喜欢2024-05-11
• 文水县美食

  文水县美食：1、和子饭和子饭又称和则饭、也称和和饭，在晋南一带也称米淇。是晋、陕地区比较常见的著名的传统小吃，当地居民的早晚餐食谱中最常见的。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓调和饭。2、荞面灌肠荞面灌肠是盛

  (4)人喜欢2024-05-11
• 栗粉是什么

  栗粉是什么：1、栗粉是玉米淀粉。淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。它是由单一类型的糖单元组成的多糖，依靠植物体天然合成。2、淀粉大量存在于植物的种子、块茎及根里。淀粉的品种包括玉米、稻谷、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等，除以上

  (2)人喜欢2024-05-11
• 蜂王胎怎么吃

  蜂王胎怎么吃：1、蜂王胎可以煮着吃，这是它营养成分流失最小的一种食用方法，也可以炒着吃或者和米饭一起蒸着吃。2、蜂王胎是蜜蜂幼虫的一种，而幼虫又包括蜂王幼虫、雄蜂幼虫和工蜂幼虫。蜂王胎又称为蜂子、蜂王胎或蜂皇胎，它是蜜蜂蜂王产下的受精

  (3)人喜欢2024-05-11
• 韩式拌饭的做法

  韩式拌饭的做法：1、首先将菠菜洗净焯水，切成小段，香菇切片把辣椒切块。2、其次在猪肉末中加入盐淀粉生抽，腌制十分钟。然后锅中热油，放入猪肉末炒至断生盛出。3、接着放入香锅，炒两分钟，再煎一个鸡蛋。4、最后将胡萝卜焯水，所有的食材放在米饭

  (3)人喜欢2024-05-11