餐饮知识列表

• 白切鸡

  白切鸡：1、把鸡洗净，切下鸡爪，切去爪尖。 2、蒸锅倒入半锅清水烧开，加入生姜片、葱、料酒，调入鸡粉、盐、味精，煮沸。 3、手提鸡头，将鸡身浸入锅中，氽烫片刻提起控水，重复数次后再将整只鸡放入锅中。 4、用小火煮20分钟，

  (3)人喜欢2024-05-11
• 凉拌鸡丝

  凉拌鸡丝：1、黄瓜先放入冰箱中冷藏一两个小时，然后拿出，去皮，切丝。2、胡萝卜去皮，切成丝，然后放在沸水里氽汤一下，让胡萝卜稍微变软一点。如果喜欢爽脆的口感，可以不用氽汤。将切好的黄瓜与胡萝卜放在一个碗里。3、将鸡胸肉放入沸水中煮

  (2)人喜欢2024-05-11
• 口水鸡

  口水鸡：1、主料：小型三黄鸡1只（300g）。 2、配料：葱1根、姜3片、麻辣酱1袋、盐少许、花椒15粒、植物油2大勺。 3、鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻； 4、取一只干净的碗，放入麻辣酱。 5、另

  (3)人喜欢2024-05-11
• 蒸米饭

  蒸米饭：1、淘米不要超过2次淘洗米时，次数最好不要超过2次，如果超过后，不仅会使米里的营养成分大量流失，而且蒸出来的米饭香味也会减少。2、蒸前先浸泡。蒸米饭前，先把米在冷水里浸泡1个小时，这样做是为了让米粒充分吸水，缩短加热时间

  (3)人喜欢2024-05-11
• 奥尔良鸡腿的做法

  奥尔良鸡腿的做法：1、首先葱切末，碗中放入鸡腿、奥尔良烤肉料、葱、水，拌匀腌制。锅中放油，放入鸡腿煎制。煎至两面金黄出锅即可。烘烤全过程在30-40分钟之间，请根据各家火力大小调整时间。2、要注意不要烤的太老了，否则鸡肉水分烤干了，吃起来

  (4)人喜欢2024-05-11
• 黄蒿怎么吃

  黄蒿怎么吃：油炸黄蒿。1、准备食材：黄蒿、鸡蛋、面粉、淀粉、油、盐、蚝油。2、鸡蛋磕入碗中，加入盐，蚝油搅拌均匀。3、放入面粉和淀粉，搅拌至粘稠没有颗粒。面粉和淀粉的比例是2:1。4、黄蒿去掉干叶子和根，洗净控干水分，放入面糊中搅拌

  (2)人喜欢2024-05-11
• 石屏豆腐怎么做好吃

  石屏豆腐怎么做好吃：1、锅中倒入一些菜籽油，油热放入豆腐，小火煎。2、煎至底部金黄，翻面，继续小火煎。切不可大火!3、均匀地撒上辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、五香粉。4、从锅底勺一些热的食用油，倒在豆腐上，辣椒粉很快就会出红油，特别香!5、煎至香

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• 马蹄是什么

  马蹄是什么：1、马蹄，学名荸荠，又称水栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。2、马蹄既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，在我国主要分布于江苏、安

  (2)人喜欢2024-05-11
• 如何熬制小米粥

  如何熬制小米粥：1、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。2、银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。3、往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。4、加盖大火煮沸

  (5)人喜欢2024-05-11
• 饺子皮可以做哪些小吃

  饺子皮可以做哪些小吃：1、饺子皮做坚果卷。坚果敲碎，像包春卷一样把果碎的包起来，卷到终点的时候沾点水让春卷皮贴合。烤盘上铺油纸，烤箱预热180度，把春卷贴合处的地方往下摆，放入烤箱烤18-20分钟，到皮烤脆了就可以取出。2、饺子皮做蔬菜饼。案

  (2)人喜欢2024-05-11
• 腊肠饭的做法电饭煲

  腊肠饭的做法电饭煲：1、原料：大米、腊肠、土豆、香菇、胡萝卜、生抽、葱花、盐、油。 2、土豆和胡萝卜去皮切成丁，香菇也切成丁、腊肠切片。 3、锅里热油，把上述材料全部倒进去翻炒，加入2勺生抽。4、电饭煲里面和平时一样正常洗米加水，水也可

  (2)人喜欢2024-05-11
• 蒸鸡蛋几分钟

  蒸鸡蛋几分钟：1、一般情况下，五到七分钟刚好，千万不要蒸太长时间。2、要加温水或是凉开水，不能加生水；加水量是蛋液的1.5倍左右。水量可根据自己喜欢的口感在蛋液的1至2倍这个范围内调整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出来的水蛋口感紧实一

  (2)人喜欢2024-05-11
• 网红饭的做法

  网红饭的做法：1、鸡蛋打入碗中，倒入一点盐搅拌。起锅烧油，放入鸡蛋，尽量地把鸡蛋在锅中打碎，炒好后盛出备用。2、锅中倒油，放入葱姜末，闻到了葱姜的香味后，放入准备好的火腿块，炒到火腿有金黄颜色的时候倒入蔬菜。3、加入5克盐和5毫升酱油

  (2)人喜欢2024-05-11
• 菠萝可以加热吃么

  菠萝可以加热吃么：1、菠萝可以加热吃。在加热的过程中，如果热水的温度不高，需要加适量食盐，再浸泡菠萝半小时左右，可以破坏菠萝中有刺激作用的甙类和菠萝蛋白酶等物质，防止发生吃菠萝而出现过敏的现象，但菠萝加热食用味道不佳。2、盐水浸泡：准备一

  (4)人喜欢2024-05-11
• 花生米做法

  花生米做法：1、准备用料。花生1盘、食用油少许、食盐少许、白酒几滴。2、花生准备出适量，将其事先淘洗干净，然后放入清水中浸泡5分钟，待将花生泡好水后，捞出来沥干，然后炒锅置于火上。3、将锅烧热后，放入处理好的花生，干炒至其表皮的水变

  (2)人喜欢2024-05-11
• 植物酸奶是什么做的

  植物酸奶是什么做的：1、植物酸奶主要流程是先将植物原料谷物、坚果等根据其性质进行预处理，包括去壳、去皮、破碎、浸泡、磨浆等，再过滤去除粗渣2、根据产品配方进行均质混合，杀菌冷却后接种发酵，在适当的温度与环境下制成酸奶。3、从消费者需求来看，

  (4)人喜欢2024-05-11
• 红烧鸡块

  红烧鸡块：1、半只鸡洗切块。2、锅里放油爆香姜丝。3、倒入鸡块翻炒。4、放生抽酱油，老抽，冰糖，干辣椒段，花椒（喜欢吃八角可以放一两颗）翻炒。5、加入开水煮沸腾放点盐（别放太多后期可以加）然后偏中火。6、最后开小火翻炒收汁（咸味不

  (2)人喜欢2024-05-11
• 可乐鸡翅

  可乐鸡翅：1、材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。2、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。3、起锅倒入橄榄油，倒入鸡翅，鸡翅煎至变色。4、鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、

  (2)人喜欢2024-05-11
• 西红柿鸡蛋

  西红柿鸡蛋：1、西红柿洗净切小块，鸡蛋打入碗中加少许盐白醋温水打散。2、热油锅放入蛋液炒散。3、把鸡蛋拨到一边，锅里重新放点油烧热下西红柿翻炒。4、炒到西红柿变软出汁调入少许盐。5、调入少许白糖炒匀。6、最后和鸡蛋块混合炒匀即可。

  (2)人喜欢2024-05-11
• 炒冷面怎么做简单又好吃

  炒冷面怎么做简单又好吃：1、准备食材：冷面2张、洋葱半个、香菜3棵、鸡肉肠1根、冷面酱适量、醋1勺、白砂糖约2克、橄榄油适量、鸡蛋2个。2、将冷面撕成宽条，切成菱形块，鸡蛋打散、火腿切片、洋葱、香菜切碎。3、冷锅热油，将蛋液炒熟，放入冷面和适量

  (1)人喜欢2024-05-11