餐饮知识列表

• 意式疙瘩汤的做法 老式疙瘩汤的家常做法

  意式疙瘩汤的做法：1、主料：土豆面粉，一个鸡蛋，还有点盐，可以放少许橄榄油（可选），西红柿一大个，西葫芦半个，洋葱半个，火腿两小片。2、先将土豆洗干净后煮熟（用筷子一扎就通），稍微晾凉后去皮压成泥（可以用工具也可以用刀背）3、土豆泥跟面粉

  (29)人喜欢2022-12-02
• 偷懒版麻辣豆腐的做法 大厨教你做麻辣豆腐

  偷懒版麻辣豆腐的做法：1、准备用料。豆腐、牛肉、鸡汤、大葱、生姜、大蒜、蒜苗、郫县豆瓣、花椒粉、白糖、淀粉、花生油。2、卤水豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用。3、大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末。4、油烧7分热，下葱

  (24)人喜欢2022-12-02
• 冰冻豆腐如何做 豆腐如何做冻豆腐

  冰冻豆腐如何做：1、白菜300克、冻豆腐250克、花生油50克、食盐6克、味精2克、葱5克、姜2克、香油10克。2、做法：将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条

  (85)人喜欢2022-12-02
• 蒜蓉大对虾如何做 蒜蓉大虾咋做

  蒜蓉大对虾如何做：1、大对虾500克、蒜2头、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、植物油3汤匙。2、做法：大对虾放清水冲洗干净后，剪去钳、脚、须，挤去泥肠，再用剪刀把背部剖开，大蒜剁成蒜蓉。3、锅中放稍多点油，油温至六成，放大对虾翻炒，炒至虾

  (42)人喜欢2022-12-02
• 柔而不腻的东坡肉的做法 最简单的东坡肉做法

  柔而不腻的东坡肉的做法：1、准备用料。五花肉、生姜、小葱、冰糖、叉烧肉。2、先把小葱切段、生姜切片。3、锅烧热后放入五花肉，皮朝下把肉皮烫成浅黄色。4、锅中放入水，放入五花肉，生姜、料酒去腥。5、锅开后撇去浮沫，再烧五分钟把五花肉烧成五成熟，捞

  (25)人喜欢2022-12-02
• 家庭怎样炸薯条又香又脆 炸薯条怎么做才又香又脆

  家庭怎样炸薯条又香又脆：1、准备用料。土豆、椒盐、花生油。2、土豆去皮，然后切厚片。3、土豆片切成条状。4、锅烧热，倒入适量花生油加热。5、土豆条入锅，大火将花生油烧开，转小火慢慢炸土豆条。6、炸的过程中要时不时用锅铲翻炒，可以让土豆条受热均匀

  (46)人喜欢2022-12-02
• 腐竹拌海带如何做 海带拌腐竹的做法

  腐竹拌海带如何做：1、腐竹适量、海带适量、油盐醋适量。2、步骤：腐竹先掰成小段，用热水泡软。干海带用冷水浸泡，然后搓洗干净。3、准备一颗小葱切成碎，装碗备用。一根小米辣切碎，跟小葱装一起。4、泡软的海带卷成卷，能快速切成丝。腐竹也切成小条

  (36)人喜欢2022-12-02
• 如何做肉末臊子好吃 肉臊子面的臊子怎么做好吃

  如何做肉末臊子好吃：1、猪前尖肉210克、姜末25克、豆瓣酱2勺、盐适量、味精适量、生抽适量、花椒适量。2、做法：猪肉淘米水中浸泡10分钟，就着淘米水洗几遍猪肉，然后用清水洗净猪肉，将猪肉的肥肉和瘦肉分开切好肉末。3、姜切末，瘦肉馅儿中放入

  (23)人喜欢2022-12-02
• 紫菜酸辣面如何做 紫菜拌面的做法

  紫菜酸辣面如何做：1、紫菜汤一袋、挂面自己的量、醋适量、辣椒面适量。2、做法：先把面条煮熟，将面条倒入碗中，然后在碗中倒入适量的煮面条的水，放入速食紫菜汤中的的紫菜和料包（一般的话里面都有油包，建议不放），再依据个人口味放入辣椒面和醋搅匀

  (33)人喜欢2022-12-02
• 咸鸭蛋如何做 咸鸭蛋如何做菜

  咸鸭蛋如何做：1、用料：鸭蛋4个、白酒70毫升、盐50克、水500毫升。2、做法：鸭蛋4个，白酒70ml，盐50克。3、将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。4、给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置15天。5、锅中放入温水，放入咸鸭蛋

  (27)人喜欢2022-12-02
• 烤炸鸡腿的做法 烤箱烤炸鸡腿的做法

  烤炸鸡腿的做法：1、准备用料。鸡腿、奥尔良调料、白芝麻、蜂蜜。2、鸡腿洗净，滤水。3、在鸡腿上切两刀，帮助入味。4、奥尔良调料1：1加水，再加适量白芝麻。5、搅拌匀，在鸡翅上用牙签绰洞洞，翻面，还可以装入保鲜袋按摩鸡腿。6、放冰箱冷藏一

  (66)人喜欢2022-12-02
• 快速泡开宽粉的方法 宽粉怎么泡快

  快速泡开宽粉的方法：1、首先，将宽粉折成六厘米长的段。2、然后，用30℃的热水浸泡。3、浸泡大约30分钟，即可泡软备用。4、宽粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来会硬邦邦的影响口感，而且放进锅里会严

  (81)人喜欢2022-12-02
• 简易版红烧肉的做法（家常版红烧肉的做法 家常简单红烧肉的做法大全集

  简易版红烧肉的做法（家常版红烧肉的做法：1、准备用料。五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白果。2、热锅内放入少量油，放入五花肉煸炒。3、五花肉变色后倒入料酒，不断翻炒五花肉。4、翻炒几分钟后肉中的油已经煸炒出来了

  (23)人喜欢2022-12-02
• 如何做酸菜黄骨鱼 黄骨鱼做酸菜鱼怎么做

  如何做酸菜黄骨鱼：1、黄骨鱼500g、酸菜150g、西红柿1个、紫苏叶4片、大蒜适量、姜片适量、蚝油10g、生抽10g、料酒10g、油适量、盐适量、鸡精适量。2、步骤：将黄骨鱼宰杀并清洗干净，备用。宰杀时候要注意不要把鱼胆弄破，不然鱼会比

  (37)人喜欢2022-12-02
• 牛排薯条制作方法 牛排薯条图片大全

  牛排薯条制作方法：1、食材：黄土豆4个、植物油3汤匙（45毫升)、黄油2汤匙（30克）。2、预热烤箱至205°C。 3、把土豆洗净，切成1厘米厚的楔子。不必剥皮。 4、在一个大平底锅中用中高热加热油，然后加入黄油。搅拌黄油直到它融化。

  (71)人喜欢2022-12-02
• 青椒炒海带如何做 青椒炒海带如何做好吃窍门

  青椒炒海带如何做：1、海带200克、青椒80克、油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、鸡精1/2勺。2、做法：准备好海带丝，并清洗干净。锅加水，放入海带。焯水煮一下。准备好辣椒切丝。锅热油，下姜、蒜炒香。加入青椒炒一下、加入海带丝。加盐和鸡精调

  (30)人喜欢2022-12-02
• 酸菜鲫鱼如何做 酸菜鲫鱼如何做才好吃

  酸菜鲫鱼如何做：1、主料：鲫鱼400克、酸白菜100、火腿25克、油菜心25克、冬笋25克。2、调料：葱汁8克、姜汁7克、盐5克、味精1克、料酒10克、胡椒粉1克、植物油20克。3、做法：将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面

  (25)人喜欢2022-12-02
• 肉末臊子如何做 肉末臊子面的做法窍门

  肉末臊子如何做：1、猪前腿肉500克、料酒10克、葱姜少许、五香粉3克、酱油15克、陈醋8克、辣椒粉少许、盐少许、植物油10克。2、做法：肉买回来泡水两小时，中间换一次水，肥肉和瘦肉分开切小丁。3、热锅凉油，先放入肥肉煸炒一会肉出油，放

  (83)人喜欢2022-12-02
• 杭椒烧茄子的做法 杭椒炒茄子的做法

  杭椒烧茄子的做法：1、准备用料。茄子、荷兰豆、杭椒、食盐、味精、姜、橄榄油、水。2、茄子洗干净，去蒂，然后切粒待用。3、红杭椒洗干净，切斜刀片待用；豌豆洗干净待用。4、净锅内加入精制油，大火加热至6成熟，倒入年年素鱼粒炒至六成熟，放入茄子

  (22)人喜欢2022-12-02
• 蜜汁蒜香排骨的做法 蜜汁蒜香排骨的做法大全

  蜜汁蒜香排骨的做法：1、准备用料。精排骨、蒜、大葱、姜、孜然粉、黑胡椒粉、细砂糖、盐、料酒、秘制红烧酱油、蜂蜜、蜂蜜水、白芝麻。2、把精排骨放在冷水浸泡20分钟，去血水。3、清洗干净，沥干水分。4、把姜、葱、蒜切碎。5、把姜葱蒜加入排骨中，

  (35)人喜欢2022-12-02