餐饮知识列表

• 小诀窍教你买到放心猪肉 卖猪肉时候怎么能买到放心

  小诀窍教你买到放心猪肉：1、皮白肉硬有光泽。新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿。2、鲜香无异味。新鲜的猪肉带着固

  (32)人喜欢2022-12-02
• 大盘鸡的制作方法与教程 大盘鸡的制作方法与教程视频

  大盘鸡的制作方法与教程：1、食材：三黄鸡1只，土豆2个，尖椒2个，啤酒2听，番茄酱3汤匙，姜1块，干辣椒10根，花椒30粒，八角3颗，桂皮一块，老抽2汤匙，糖1汤匙，盐1茶匙。2、三黄鸡剁成4厘米左右大小的块。锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯

  (26)人喜欢2022-12-02
• 密制糖醋排骨的做法 怎样制作糖醋排骨的做法

  密制糖醋排骨的做法：1、准备用料。猪肋排、葱、姜、大蒜、色拉油、生抽、醋、白糖、老抽、蚝油、白芝麻。2、新鲜的排骨宰成块儿。冷水下锅焯水煮熟。煮出里面的血水备用。3、锅里放入色拉油。五成油温时放入排骨，把它炸熟。4、炸到表皮有一点微微发黄。

  (29)人喜欢2022-12-02
• 银耳红枣汤的功效和做法 银耳汤红枣汤的做法和功效

  银耳红枣汤的功效和做法：1、准备用料。银耳，红枣，冰糖。2、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片。3、放入锅内，加水，大火煮开。4、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上一

  (25)人喜欢2022-12-02
• 蒜蓉炸鸡翅的做法 油炸蒜蓉鸡翅的做法

  蒜蓉炸鸡翅的做法：1、准备用料。鸡翅、蒜、葱花、面粉、淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、盐。2、鸡翅两面划刀，用牙签在每个鸡翅两面扎扎，将蒜头，葱花切小块加入生抽、老抽、料酒和鸡翅一起抓匀腌制15分钟左右。3、面粉和淀粉混合均匀，鸡翅裹上

  (25)人喜欢2022-12-02
• 原味肉肠制作方法 鲜肉香肠的制作方法

  原味肉肠制作方法：1、原料：猪肉5000克、白酒150克、盐130克、白糖220克、猪肠衣150克。2、切好猪肉，条型，胖肉要切小。3、把小肠翻过来，俩根筷子夹住小肠，来回抽拉，肠上的肉就会刮完，直到肠衣透明。4、放入调料拌均匀。5、放置

  (71)人喜欢2022-12-02
• 如何做干炸里脊好吃 怎样做干炸里脊好吃

  如何做干炸里脊好吃：1、原料：里脊肉500克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，花生油500克，姜1块，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，盐2克，水适量，盐1克，芝麻5克。2、里脊肉洗净切成细条，放入盆中，加入姜丝、五

  (22)人喜欢2022-12-02
• 让鸡腿快速解冻的方法 快速给鸡腿解冻的方法

  让鸡腿快速解冻的方法：1、把冰冻鸡腿放在盐水里浸泡一会，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。2、用微波炉解冻，用最低档逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。3

  (34)人喜欢2022-12-02
• 黑鱼豆腐枸杞红枣蘑菇汤的做法 黑鱼豆腐枸杞红枣蘑菇汤的做法窍门

  黑鱼豆腐枸杞红枣蘑菇汤的做法：1、黑鱼一条。豆腐半斤，枸杞一大勺，红枣5-7颗，蘑菇一两，葱一根，姜三片，冬瓜一大片。2、黑鱼洗干净，切段。3、油锅烧热，加油，放鱼，煎一下。4、鱼煎好，放到砂锅里，加水，加豆腐块，蘑菇，葱段，姜片，枸杞，红枣，冬瓜片

  (25)人喜欢2022-12-02
• 普通家庭牛排最好吃的方法 家庭牛排怎么做才好吃

  普通家庭牛排最好吃的方法：1、在超市选购速冻袋装牛排，（一般这种牛排里面都是附带着调料包和黄油包）待牛排解冻好之后，可用清水冲洗一下，洗去牛排表面的血水，然后待水滤干后，等待牛排下锅。（一定要把谁滤干，否则牛排入锅的时候，油遇水会溅出来）。2、将

  (71)人喜欢2022-12-02
• 煮手工水饺的正确步骤 怎样煮水饺?

  煮手工水饺的正确步骤：1、煮手工水饺的正确步骤：第一步，将水烧开或者说水沸腾。判断水烧开的标准：锅中央呈现水泡滚动，如果是锅四周有水泡滚动那是水即将要开（如果是皮薄的饺子可以直接用热水煮）；第二步：将饺子下锅。下锅的时候要注意，尽量一个一个的

  (35)人喜欢2022-12-02
• 酸奶腰果紫米糕的做法 紫薯酸奶糕的做法

  酸奶腰果紫米糕的做法：1、用料：紫米一小碗、生腰果若干、自制酸奶一碗、蜂蜜少许。2、紫米提前洗净浸泡一晚。3、泡好的紫米带水放入高压锅中隔水蒸20分钟。4、蒸好的紫米加入一些蜂蜜拌匀，然后放到模具里压实。5、把模具取出后，淋上酸奶，然后撒上压

  (35)人喜欢2022-12-02
• 冬笋杏鲍菇步骤 冬笋炒杏鲍菇窍门

  冬笋杏鲍菇步骤：1、冬笋300g、杏鲍菇200g、姜适量、大蒜适量、淀粉适量、耗油1勺、酱油1勺、盐半勺、孜然粉适量。2、做法：冬笋、杏鲍菇切片，姜、蒜切末热锅热油把姜蒜炒香，放入冬笋、杏鲍菇。3、冬笋、杏鲍菇翻炒一段时间后加入半勺盐。

  (27)人喜欢2022-12-02
• 炒腌肉如何做 腌肉怎么炒好吃 家常

  炒腌肉如何做：1、材料：腌肉200克、青椒3个、洋葱1个、糖半勺、生抽适量、生姜1块、盐半勺、油适量。2、步骤：腌肉放锅里炒出油。加入姜炒出香味捞出。加洋葱翻炒，加青椒翻炒熟，加适量盐，加肉拌匀，加适量糖，生抽待熟出锅。

  (22)人喜欢2022-12-02
• 川菜大厨教你炒糖色的技巧 糖色怎么炒糖色

  川菜大厨教你炒糖色的技巧：1、准备：100克糖，白糖、冰糖均可，250克开水，20克菜油或精炼油或调和油。2、炒锅置中小火上烧热，下熟菜油或化猪油晃匀锅壁，然后倒会油缸里，用锅内残留的余油，保持小火，就可以下糖炒糖色了。3、糖入锅后，用炒勺推着糖

  (27)人喜欢2022-12-02
• 日式牛肉咖喱饭步骤 牛肉咖喱饭怎样做

  日式牛肉咖喱饭步骤：1、原料：牛肉200g、和牛油50g、咖喱块300g、土豆200g、西红柿200g、洋葱150g、胡萝卜150g、白蘑菇适量。2、牛肉切一口大小，沸水烫一遍，捞出。3、冷锅状态下，加优质清水，放入牛肉，开小火炖4、将土豆

  (23)人喜欢2022-12-02
• 糖醋藕丝做法步骤 糖醋藕丝的做法

  糖醋藕丝做法步骤：1、藕去皮，洗净，斜切细丝。蒜切碎，葱切碎。2、2勺清水，半勺淀粉，半勺醋，少量糖混合调汁。3、油锅烧热，入蒜末炒香，入藕丝翻炒至水汽变干，加适量盐炒匀。4、倒入调味汁，翻炒均匀，撒葱花，关火即可。

  (27)人喜欢2022-12-02
• 猪心是凉性还是热性 猪内是热性还是凉性

  猪心是凉性还是热性：猪心是我们生活中常见的一种食物，经常出现在人们的餐桌上，那么猪心是凉性还是热性？猪心是碱性还是酸性？

  (28)人喜欢2022-12-02
• 塑料瓶泡腊八蒜可以吗 塑料瓶子可以泡腊八蒜吗

  塑料瓶泡腊八蒜可以吗：腊八蒜是华北地区的一种传统美食，腊月季节将新鲜蒜头用米醋腌制之后，吃起来十分爽口美味，但是腌腊八蒜的时候，从食材选择，到腌制容器的选择都是有一定窍门的，那么在腌制腊八蒜的时候，塑料瓶泡腊八蒜可以吗?

  (34)人喜欢2022-12-02
• 红枣枸杞泡水可以天天喝吗 生姜红枣枸杞泡水可以天天喝吗

  红枣枸杞泡水可以天天喝吗：红枣和枸杞都是非常养生的食物，最常见的就是用红枣和枸杞来泡水喝，那红枣枸杞泡水可以天天喝吗？红枣枸杞泡水喝会上火吗？

  (105)人喜欢2022-12-02