餐饮知识列表

• 正宗麻团的制作方法 麻团的制作方法与过程

  正宗麻团的制作方法：1、原料：糯米粉250g，白砂糖80g，泡打粉6g，纯净水170g，芝麻、豆沙适量。2、先把250g糯米粉倒入盆中备用。3、把80g白砂糖倒入另一个盆中。4、向白砂糖的盆中倒入纯净水170g，并用筷子搅拌均匀，把白砂糖化

  (50)人喜欢2022-12-02
• 加热奶茶方法 奶茶店奶茶如何加热

  加热奶茶方法：1、奶茶冷了加热的方法是奶茶倒出来放进瓷碗或者玻璃碗中，放进微波炉加热即可。2、微波炉不能用金属器皿，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射，既损伤炉体又不能加热食物。

  (27)人喜欢2022-12-02
• 白酒封存方法 白酒储存封口方法

  白酒封存方法：1、保鲜膜：一般选用PE保鲜膜为好，首先拧紧瓶盖，将瓶口仔细包好，用透明胶带将其绷直拉紧，多饶几圈，本来透明胶带有个特性就是越缠越紧，但在缠时要留出一段胶带头，要不然拆酒时就很难打开，而且不能长时间封存，1年以上会与瓶盖

  (60)人喜欢2022-12-02
• 蛏子吐泥的方法 泥蛏子怎么吐沙子干净快

  蛏子吐泥的方法：1、将购买回来的蛏子放入盆中，放入适量的水，并且在盆底放上筷子，将蛏子与盆底隔开来，这样蛏子吐出来的沙子会沉到盆子底部，而悬在中间的蛏子吸进去的水是干净的，不用担心蛏子将吐出来的沙子再吸回去。2、在浸泡蛏子的时候放入海盐

  (33)人喜欢2022-12-02
• 串串香羊肉腌制方法 羊肉串腌肉方法

  串串香羊肉腌制方法：1、原料：羊腿750克、孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量2、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。。3、再加入15ml生抽，加点白胡椒粉，

  (77)人喜欢2022-12-02
• 红烧鸡腿的制作方法 红烧鸡腿的制作方法视频教程

  红烧鸡腿的制作方法：1、原料：鸡腿400-500g、姜1小块、小葱2-3根、生抽约20-30g、老抽约10g、料酒约20-30g、冰糖2-3粒食用油约10-15g、水约450-500g2、姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，焯完捞出，将血沫洗净待

  (35)人喜欢2022-12-02
• 豌豆豆腐羹步骤 豆腐羹窍门

  豌豆豆腐羹步骤：1、原料：豌豆150克、内酯豆腐1盒、猪瘦肉30克、火腿50克、小葱1棵、姜1片、香菜1棵、盐2克、胡椒粉1小勺、水淀粉适量2、新鲜的豌豆，剥皮取豌豆粒。3、取一半的豌豆加适量水，用料理机打成汁。4、瘦肉切成末，葱姜切末

  (52)人喜欢2022-12-02
• 菰米黑椒鸡柳如何做 黑椒鸡柳的正宗做法?

  菰米黑椒鸡柳如何做：1、用鸡胸肉拍松切条，用适量料酒，生抽，姜丝，黑胡椒，淀粉腌制一下备用。2、洋葱小半个切丝，菰米提前泡一晚上煮熟。青红椒切丝。3、炒锅热油，小火煸香洋葱，下入腌制的鸡柳，滑炒变色。4、调入适量生抽，蚝油。让鸡柳均匀裹上调

  (33)人喜欢2022-12-02
• 烟熏鱼做法步骤 烟熏鱼的做法最正宗的做法

  烟熏鱼做法步骤：1、原料：鳟鱼1条、黄糖8匙、盐2匙、新鲜百里香1小把、面粉3匙、细碎茶叶10克、凤梨皮少许。2、将鳟鱼去内脏去血，洗净后用厨房纸擦干备用。3、将盐、糖及香料混合均匀成抹料备用。4、将抹料均匀厚抹在鱼身上，以保鲜膜紧紧包

  (39)人喜欢2022-12-02
• 蔓越莓苹果派如何做 草莓苹果派怎么做

  蔓越莓苹果派如何做：1、原料：黄油（派皮部分）80克、低筋面粉250克、糖霜100克、全蛋（派皮部分）1个、淡奶油200克、苹果1个、柠檬半个、黄油（馅料部分）50克、砂糖60克。2、黄油切小块，提前放置室温软化。3、加入低筋面粉，用手揉搓

  (37)人喜欢2022-12-02
• 莲蓉包如何做 莲蓉包怎么做

  莲蓉包如何做：1、原料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、蛋液50克、牛奶70克、水50克、黄油20克。2、将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段。3、将揉好的面团收圆，放入

  (43)人喜欢2022-12-02
• 腌鬼子姜如何做 如何腌制鬼子姜

  腌鬼子姜如何做：1、主料：鬼子姜1000克。2、辅料：盐1斤、酱油适量。3、腌制鬼子姜的做法：买新鲜鬼子姜洗净控水。4、放入干净的容器中将盐撒上。5、把酱油加入适量的水烧开，晾凉倒入装鬼子姜的瓶中。6、将瓶封严放入阴凉处发酵2周以上即可

  (23)人喜欢2022-12-02
• 香爆对虾做法步骤 对虾简单好吃做法

  香爆对虾做法步骤：1、虾泡清水洗净，剪去触角。2、开水锅内放盐，等虾卷曲，捞起沥水。3、豆芽洗净，沥干。青瓜洗净，切丝。蒜拍瓣，姜切丝。4、热油锅，爆蒜瓣，姜丝，入啜过水的虾，翻炒几下，滴入少许米酒。5、待香气出来，加入豆芽和黄瓜丝，快速

  (50)人喜欢2022-12-02
• 如何做牛骨清汤 清炖牛骨汤怎么做

  如何做牛骨清汤：1、把骨头室温，放入冷水泡，加精盐1小匙入水，泡15分钟；2、把骨头放冷水锅，放生姜3片，白酒1大匙，烧至起浮沫，捞起用热水冲洗；3、高压锅放胡椒粉1/2小匙、香叶片和生姜9片；4、放清水入锅约1/3深，倒入牛骨，5、设

  (34)人喜欢2022-12-02
• 焦糖苹果杏仁派教程 焦糖苹果怎么做窍门

  焦糖苹果杏仁派教程：1、原料：低筋粉130克、黄油70克、鸡蛋1个、糖粉20克、柚香盐1克、苹果1个、杏仁20克、白砂糖80克、水20ml、柠檬汁几滴。2、室温软化黄油，加糖粉打到发白，加入蛋液搅匀，撒上柚香盐，筛入低筋粉，拌成面团，用手捏

  (23)人喜欢2022-12-02
• 什锦水果捞如何做 做水果捞都用什么配料

  什锦水果捞如何做：1、原料：草莓150克、芒果250克、香蕉1根、酸奶250克、猕猴桃2个。2、草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，而后在将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，把草莓随意切几瓣。3、将芒果洗净，切成三片，将芒果

  (27)人喜欢2022-12-02
• 如何做葱爆肥牛 如何做葱爆肥牛视频

  如何做葱爆肥牛：1、原料：肥牛卷200克、大葱200克、青线椒50克、小米椒15克、生姜10克、淀粉5克、豆瓣酱10克、白胡椒粉2克、蚝油10克、生抽10克、白糖3克、白米醋5克；2、大葱只取葱白部分，斜切成马耳朵片；青线椒、小米椒、生

  (39)人喜欢2022-12-02
• 如何做泰国酸辣鱼 泰国鱼怎么做好吃

  如何做泰国酸辣鱼：1、原料：鲈鱼1条、香茅5根、鸡汤250毫升、青柠汁3-4个、鱼露6勺、糖2勺、小米椒2个、蒜2个、香菜2根。2、香茅切掉上半段，只保留根部，用刀拍扁，这样会更出味。在鱼的两面刮三道，把一部分香茅塞进鱼肚，剩下的铺在鱼身

  (43)人喜欢2022-12-02
• 如何做蜂蜜炖梨 蜂蜜炖梨怎么做

  如何做蜂蜜炖梨：1、原料：雪梨1个、蜂蜜15克、水15克；2、将雪梨洗干净，将梨切下梨盖；3、用勺子等工具挖去梨核，装入蜂蜜和清水；4、将梨盖和梨身盖好，用牙签做固定，装入炖盅中；5、入蒸锅，大火烧开，中小火蒸50分钟即可。

  (30)人喜欢2022-12-02
• 红烧糖醋鱼块的做法 红烧鱼块的做法糖醋鱼

  红烧糖醋鱼块的做法：1、鲳鱼一条，料酒适量，糖适量，白醋适量，盐小半勺，番茄酱适量，淀粉适量。2、首先准备一条鲳鱼，因为鲳鱼刺少肉鲜，然后把鱼处理干净，然后在鱼的两面划上花刀，抹上盐和料酒更入味，去腥。腌制半小时即可。3、在腌制鱼的过程中我

  (30)人喜欢2022-12-02